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GARRAFA CREAM ALE 600 ML

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Categoria

Descrição

GARRAFA CREAM ALE 600 ML

Cream Ale

Impressão Geral:

Uma cerveja americana limpa, bem-atenuada e saborosa, tipicamente para se refrescar “enquanto se corta a grama no jardim.” Fácil de beber e refrescante, mas com mais corpo do que as típicas lagers americanas.
Aroma: Notas de malte de médio a médio-baixo, com um aroma doce. Aroma de lúpulo de médio-baixo a nenhum. Em suma, um aroma sutil, em que não domina nem o malte nem o lúpulo.
Aparência: Cor amarelo palha a moderado ouro, mas normalmente mais claras. Colarinho de espuma de baixa a média formação, com carbonatação média a alta e retenção razoável. Brilhante e cristalina, com muitos reflexos.
Sabor: Baixo a médio-baixo amargor de lúpulo. Baixa a moderada maltosidade e dulçor, variando com a densidade e a atenuação. Geralmente bem atenuadas. Nem malte nem lúpulo dominam o paladar. O final pode variar entre um pouco seco e ligeiramente doce. Ésteres baixos de frutas são opcionais. Baixo a médio-baixo sabor de lúpulo (de qualquer variedade, mas geralmente floral, condimentado, ou de ervas).
Sensação de Boca: Geralmente leve e fresca, mas o corpo pode chegar a ser médio. Sensação de boca suave, com atenuação média a alta; níveis mais elevados de atenuação podem ser pretendidos para obter maior perfil de “matar a sede”. Alta carbonatação.
História: Uma ale mais espumante ou de consumo fresco que existia nos anos 1800 e que sobreviveu à Lei Seca. Uma versão ale do estilo lager americano produzido por fabricantes de cerveja ale para competir com fabricantes de cerveja lager no Canadá e nos Estados do Nordeste, Meio-Atlântico e Centro-Oeste dos EUA. Originalmente conhecida como uma ale espumante ou de consumo in natura, foram utilizadas algumas cepas de leveduras lager (e às vezes ainda são) por alguns fabricantes de cerveja, mas historicamente não estavam misturadas, feitas apenas com cepas ale. Muitos exemplos usam o método de Kräusen para elevar a carbonatação. O armazenamento a frio não é tradicional, entretanto alguns cervejeiros atualmente estão assim procedendo.

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